Trik Membuat Manisan Kolang-kaling Agar Tidak Berlendir

Setiafakta.com - Manisan kolang-kaling cocok untuk camilan manis atau buka puasa. Bagi yang ingin membuat manisan kolang kaling begini caranya. Pertama-tama pilih kolang-kaling yang segar dan ukurannya sama. Kolang-kaling lalu direbus dengan gula pasir dan pandan. Jika mau asli, tak usah diberi pewarna.

Ada trik khusus agar kolang-kaling tidak berlenfir. Caranya kolang-kaling perlu direndam air cucian beras agar tak berlendir dan tidak beraroma asam.

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• Sebanyak 1 kg kolang-kaling besar
• air cucian beras
• 500 ml air
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 200 g gula pasir

Cara mengolahnya:

• Cuci kolang-kaling dengan air hingga tidak berlendir lalu tiriskan.
• Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam.
• Tiriskan kolang-kaling dan bilas air beberapa kali hingga bersih lalu taruh dalam panci.
• Gosok-gosok kolang-kaling dengan tangan agar lendirnya hilang.
• Tuangi air, tambahkan daun jeruk dan daun pandan.
• Masak dengan api sedang hingga air perebusnya agak menyusut.
• Masukkan gula, masak dengan api kecil hingga airnya habis. Matikan api dan dinginkan.
• Untuk mendapatkan rasa legit alami yang enak, gunakan gula pasir asli.
• Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup.
• Manisan kolang-kaling siap dipakai atau simpan dalam lemari es agar lebih tahan lama.